日本 道頓堀~今井烏龍麵

七里香享樂誌 發表於 2018-11-20

七里香享樂誌~ 帶您吃喝玩樂!!
小編今天來介紹一間從1946年到現在創立七十多年的老店
有人稱它為烏龍麵界的米其林美食,也有人說吃過今井烏龍麵就能體會身在天堂的感覺,看似平淡的一碗烏龍麵,卻能讓旅人留下深刻的回憶,是今井傳承一甲子感動的原因。

今井 海鮮烏龍麵..



鴨肉烏龍麵..
金井從創業以來就使用北海道的珍貴昆布及臭肉魚、乾鯖魚

熬煮出來的上等高湯,一端上桌,金黃色的湯頭立刻讓我們驚呼連連!
烏龍麵重在湯頭、配料和麵條.
今井的麵條相當有彈性,但又偏軟,具有韌度跟柔軟的工夫

真的是一吃就會停不下來,忍不住發出"嘶嘶"的讚嘆聲!
相信今井烏龍麵的湯頭,能夠在台灣目前烏龍麵市場做出不一樣的區隔
.

豆皮烏龍麵..
小編非常幸運的是,透過朋友的介紹,竟然能在台灣品嘗到今井部長
煮的烏龍麵,透過部長的廚藝,能夠感受到日本人對於煮麵的細節,
步驟的講究.所以好吃的東西必須要很用心很用心的~


(今井 豆皮烏龍麵料理組..)

(精美料理包裝..)

日本 道頓堀今井烏龍 
官方網站:
http://www.d-imai.co.jp/